80 % Syrah 80% & 20% Grenache pour ce vin travaillé avec passion. 
 
Vinification et élevage : 
Vendangés à l’aube, ces raisins sont partiellement vinifiés en macération carbonique. Cette technique traditionnelle qui consiste à laisser macérer pendant 15 jours les grappes entières de raisin permet de révéler toute la complexité aromatique du terroir de Faugères. Ce vin est ensuite élevé en cuve inox afin de préserver l’intensité de tous ses arômes.
Notes de Dégustation :
Ce vin assemblage de Grenache et Syrah exprime le raffinement et l’élégance du terroir de l’appellation Faugères. Les vignobles situés en altitude sur des sols d’anciennes ardoises créent des vins avec une identité vraiment unique. Couleur prune foncée, ce vin complexe avec son caractère minéral a des arômes intenses d’herbes, lavandes et de cèdres épicés. La « Garrigue » est vraiment typique du terroir des Faugères et permet aux arômes de fruits cuits et de cacao de rester intacts. Tannins délicieux et lisses.